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Graisses

Les graisses sont nécessaires dans une alimentation saine. L'essentiel est de ne pas trop en manger- ce que la plupart d’entre nous faisons. La clé est de prendre les bonnes décisions quand il s'agit de choisir les matières grasses et les huiles que vous allez manger. Cela signifie que vous devez remplacer les graisses saturées en graisses insaturées. Vous devez cuisiner avec des huiles de cuisine légère.

Les matières grasses sont indispensables pour l'approvisionnement de l'organisme en énergie. Les matières grasses sont indispensables parce que les acides gras aident au transport des vitamines liposolubles dans l'organisme. Les vitamines liposolubles comprennent:

o  Vitamine A

o  Vitamine D

o  Vitamine E

o  Vitamine K

o  Carotènes

Les matières grasses sont aussi les éléments de base pour de nombreux tissus et membranes. Ils jouent de nombreux rôles dans la régulation des différentes fonctions corporelles.

La graisse alimentaire peut se trouver dans les deux sources : végétale et animale de l'alimentation. De nombreux experts en nutrition recommandent que l'apport de matières grasses doit être conservée en dessous de 20% de calories. Les régimes extrêmes sans matières grasses sont dangereux pour l’organisme.

Le type de gras que vous prenez fait aussi une différence énorme. Un régime alimentaire qui est riche en graisses saturées, le cholestérol et les acides gras ont été associés à de nombreux maux, notamment:

o  Maladies cardiaques

o  Attaques cardiaques

o  Congestion

o  Problèmes de santé chroniques

o  Diabètes

o  Obésité

L’excès de graisses saturées  et des acides gras est associé avec les plus grosses complications. Les acides gras sont les graisses qui sont solides à température ambiante. Une des meilleures façons de limiter la consommation de gras saturés est de limiter la consommation de graisses animales dans l'alimentation. Les graisses animales sont les graisses inclues dans:

o  Bacon

o  Saucisses

o  Beurres

o  Fromages

o  Crèmes Glacées

Le cholestérol peut être limité en vérifiant la consommation d'œufs et d’abats, ainsi que d'autres aliments qui sont connus pour être riches en cholestérol.

Les étiquettes peuvent rendre difficiles la reconnaissance des bonnes graisses. Par exemple, les acides gras sont inscrits à la liste des ingrédients et non pas dans le tableau des informations diététiques. Ce sont les produits alimentaires transformés qui contiennent le plus de gras.

Les polyinsaturés et mono-insaturés sont de meilleurs choix. Ceux-ci peuvent être trouvés dans le canola et l'huile d'olive. Ces graisses sont liquides à température ambiante. Elles ont également la qualité d’être bons pour le cœur, à la différence des acides gras.

Les poissons contiennent aussi de bonnes graisses. Ils sont une source essentielle d’Omega-3. Celle-ci a été trouvée pour aider à réduire le cholestérol et à promouvoir une bonne santé.

Régime: quelles boissons pour le sport?

Des frites. … Sans le gras

Tout le monde adore les frites mais c'est trop gras.

Pour une alimentation équilibrée, on ne devrait manger des aliments frits qu'une fois par semaine en prenant certaines précautions.

Il y a quatre fois plus de calories dans les aliments frits à cause de la graisse les aliments absorbent. En prenant certaines précautions, on peut limiter les dégâts.

Le blanc de bœuf est  la graisse de cuisson par excellence pour les bonnes frites belges mais mieux vaut lui préférer une huile végétale (arachide, tournesols) dont les graisses sont de type » insaturées »  moins risquées pour le cœur.

Moins les frites sont grosses moins elles sont grasses ; évitons donc de les tailler en allumettes et rinçons les à l'eau chaude.

Essuyez les surgelés pour enlever le givre qui crée des écarts de température qui détériore plus rapidement la graisse.

Ne pas frire de trop grosses quantités à la fois pour ne pas refroidir brutalement l’huile.

La température de cuisson est un facteur important d'absorption de la matière grasse.

Une température trop basse va permettre aux gras de s'infiltrer dans la pomme de terre ; une température trop haute va dégrader la graisse.

L'idéal est une cuisson en deux bains : le premier entre 140 et 160°, le second entre 171 et180°, ensuite on passe les frites sur un papier absorbant avant de les servir.

Plus l’huile est sale, plus l'aliment s’en gorge. Il faut changer l’huile après 6 à 10 fritures.

On trouve des frites surgelées dont la cuisson s’effectue au four ; cette méthode est conseillée par Weight Watchers.

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http://www.objectif-perte-de-poids.com/guide.htm

OBJECTIF SILHOUETTE

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Que faire quand on a un « coup de barre » ?

Ça arrive toujours, la faim qui frappe notre estomac entre 14h30 et 15h00.

Cette petite faim peut-être facilement dépassée par un « en-cas sain ».

Au lieu de manger des cookies, pourquoi ne pas essayer des quartiers de pommes mélangés à des morceaux de banane ?  Et pourquoi pas un verre de lait ou un morceau de fromage ?

Les produits céréaliers font aussi de bons en-cas.  Un morceau de pain complet, et vous tenez jusqu’au diner. 

Pour les enfants, pelez des bâtonnets de carottes pour quand ils rentrent de l’école.  Vous pouvez même leur donner une petite bolée de brocolis, poivrons verts et carottes avec une petite feuille de salade basse calorie dans une vinaigrette basse-calorie.  Il y a tellement d’en-cas plus sains que barres chocolatées ou autres desserts caloriques.

Voilà une petite recette que vous pouvez préparer en un rien de temps :

- Bananes

- Pommes

- Nectarines

- Fraises

- Myrtilles

- Raisins

Garder un panier de fruits sur la table vous encourage  prendre plutôt une pomme ou une orange en dessert, plutôt qu’une poignée de M&M’s.

La prochaine fois que vous avez un coup de barre, penchez-vous sur les aliments sains. En quelques jours, vous sentirez la différence.

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Tomates farcies aux épinards et au chèvre

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :

Ingrédients

pour Tomates farcies aux épinards et au chèvre

• 4 grosses tomates fraîches
• 120 g de chèvre frais
• 150 g de fromage blanc 0%
• 150 g de pousses d'épinards
• cumin
• poivre

Calories et graisse

8000 calories = plus ou moins un kilo de graisse.

En moyenne, par jour, si une personne dépense 2400 calories

Si cette personne absorbe plus de 2400 calories par jour : elle grossit

Si cette personne absorbe moins de 2400 calories par jour : elle maigrit.

Mathématiquement, on peut en déduire :

Si je veux maigrir, je fais un régime qui me fait perdre 600 calories par jour et ainsi je perdrai un kilo de graisse en : 8000 / 600 = 13,3 jours.

Les moyens pour diminuer son apport énergétique journalier sont nombreux :

- bien choisir les aliments consommés : manger un fruit à la place d'une pâtisserie et vous économisez 100 calories

- Faire du sport, excellent mais cela ne suffit pas car il faut également changer son alimentation.

Marcher 1 km fait dépenser 65 kcal. Pour perdre un kilo en un mois (un kilo de graisse égale 8000 kcal) il faut donc marcher 138 km dans le mois, c'est-à-dire parcourir 4,6 km tous les jours de façon soutenue.

Un jogging à la vitesse de 8 km/h fait dépenser 80 kcal par kilomètre soit 640 kcal chaque heure (8 km). Pour perdre un kilo, il faut donc courir à cette allure pendant 12,5 heures.

Lorsqu'on pratique un sport, il faut bien garder en tête que le fait de transpirer ne fait pas maigrir ; la transpiration est une perte d'eau et non une perte de graisse.

-Dépenser ses calories

·         Faire ses courses : 250 à 350 calories par heure

·         Passer l'aspirateur : 100 Calories pour trente minutes

·         Bricoler : 100 Calories par demi-heure

·         Jardiner : 400 calories par heure.

·         Prendre les escaliers : 150 calories pour 15 minutes

·         S'étirer chaque matin pendant quelques minutes : 40 Calories

·         Marcher 10 minutes rapidement dans la rue chaque jour : 50 Calories

·         Monter les marches deux par deux : 7 Calories pour deux étages

·         Faire l'amour pendant trente minutes permet de dépenser 200 à 300 calories

Si vous voulez en apprendre plus sur la santé pour vivre plus sainement, je vous conseille de lire mon guide que trouverez ici :

http://www.objectif-perte-de-poids.com/guide.htm

Linus Pauling a suivi des études de chimie, de physique et de mathématiques dans les années 20 au California Institute of Technology.

Il a reçu le Prix Nobel de chimie en 1954 et le Prix Nobel de la Paix en 1962. Il a été honoré plus de 40 fois par des universités.

Il est mort en 1994, à l'age vénérable de 93 ans, grâce à ses expériences médicales à l'"Institute of Science and Médecine"

Un des leitmotivs de Linus Pauling est sa mise en garde contre les sucres rapides (sucres raffinés).

Il démontre en effet dans son livre "How to live better and feel better" que l'incidence des graisses sur le cholestérol est négligeable.

D'après lui, et il cite une expérience fascinante pour le prouver, ce sont les sucres raffinés qui sont responsables de la présence de mauvais cholestérol dans le sang.

Cette expérience, menée en 1964 et 1970 par Milton Winitz, a porté sur 18 sujets. Pendant 6 mois, on les a isolés et leur nourriture était contrôlée. On les a nourris au début sans leur donner de sucres raffinés.

Leur concentration de cholestérol dans le sang, avant cette expérience était de 227 mg/dl. Après 2 semaines de régime seulement, cela était tombé à 173, puis, 2 semaines plus tard, 160.

En remettant des sucres raffinés dans leur régime, le cholestérol est remonté à 178, puis à 208.

En supprimant à nouveau les sucres raffinés et en les remplaçant par des sucres lents, en quelques semaines, le taux était redescendu à 150 !

Les conseils de Linus Pauling

1. Ne mettez pas de sucre dans votre thé ou dans votre café. Évitez de mettre sur la table un sucrier.
2. Ne consommez pas de céréales sucrées le matin. Certaines préparations industrielles contiennent jusqu'à 50 % de sucre. Prenez plutôt des céréales sans sucre, quitte à saupoudrer vous-même un peu de sucre dessus si vous ne pouvez pas vous en passer.
3. Ne mangez pas de desserts sucrés à chaque repas. Cela ne veut pas dire que vous devez refuser un dessert lorsque vous êtes invité chez des amis, mais au restaurant, par exemple, un fruit sera préférable.
4. Ne buvez pas de boissons sucrées de type "cola" ou "limonade". Ces boissons contiennent une quantité importante de sucre.
5. Prenez de la vitamine C. Cela vous aidera aussi à détruire le cholestérol. Une étude de 1982 (Fidanza, Audizio et Mastroiacovo) a démontré que la prise quotidienne de 3 grammes de vitamine C diminuait le cholestérol de 18 %.

Donc pas besoin d'éliminer les aliments gras de vos habitudes alimentaires. Après tout, votre cerveau est fait presque entièrement de gras.

Pour mettre en pratique votre nouveau régime sans sucres rapides, téléchargez gratuitement "Maigrissez en Santé : Les bienfaits de la nourriture maigre en 21 recettes santé"

• > http://comment-apprendre.com/recettesMaigres

Martin Gamsby

Source: http://www.libre-article.fr

Si vous voulez en apprendre plus sur la santé pour vivre plus sainement, je vous conseille de lire mon guide que trouverez ici :

http://www.objectif-perte-de-poids.com/guide.htm

Souvent, il est difficile de modifier ses habitudes alimentaires si l’on se trouve dans un milieu qui n’y est pas très favorable ou encourageant.

Et pour résoudre ce problème une fois pour toutes, vous devez impliquer votre famille.

Manger sain est une affaire de famille.

Il est important d'impliquer votre conjoint(e) et vos enfants dans votre envie de manger mieux. Cela vous permet de faire en sorte que chaque jour quelqu’un ait son plat favoris.

Cela signifie que ça peut être pizza le vendredi, mais repas sain le reste de la semaine. Il est important de planifier des repas avec la contribution de chacun pour veiller à ce que tous les goûts soient respectés. Vous ne voudriez pas que l’un d’entre eux se sente isolé.

C’est même une meilleure solution que d’impliquer tout le monde dans la préparation. Cela permettrait aux enfants d'apprendre une bonne manière de cuisiner, et quels seraient les aliments les plus sains à cuisiner.

Si vous voulez en apprendre plus sur la santé pour vivre plus sainement, je vous conseille de lire mon guide que trouverez ici :

http://www.objectif-perte-de-poids.com/guide.htm

(Remarque : si vous n’avez pas encore lu mon guide qui vous dévoile des dizaines de pages de conseils pour améliorer votre santé, vous pouvez le trouver ici :

Manger et Perdre du Poids

Voici le conseil du jour pour une meilleure alimentation…

La planification de repas sains peut être difficile, surtout si vous êtes une famille habituée à des repas simples et peu sains.

Avec un peu de connaissances de base de la nutrition cependant, vous pouvez manger sainement vous et votre famille, sans même que vous vous en rendiez compte.

La clé de la création de repas sains est de planifier. Planifiez votre semaine de repas à l'avance et assurez-vous que vous avez tous les ingrédients nécessaires. Ne perdez pas la chance de préparer un repas sain parce que vous n'avez pas une tomate.

Planifiez vos repas avant de vous rendre au supermarché. Pendant vos achats, il est important de ne prendre que les aliments qui sont sur votre liste et de rester loin des cookies et de la crème glacée  afin de limiter la tentation.

Cela vous permettra également de réduire au maximum les coûts, car il est moins cher d’acheter des aliments frais, plutôt que déjà préparés.

Voilà le conseil du jour, maintenant, mettez-le en pratique dès aujourd’hui !

Si vous voulez en apprendre plus sur la santé pour vivre plus sainement, je vous conseille de lire mon guide que trouverez ici :

Manger et Perdre du Poids

Aujourd’hui, nous allons débuter par cette question :

« Votre Régime Alimentaire est-il assez Sain ? »

Tout le monde veut une alimentation plus saine, mais avec tous les conflits d'informations sur la nutrition dans les médias, il est difficile de déterminer LE type d'alimentation qui est le plus sain. Il existe de nombreux facteurs qui contribuent à une alimentation saine.

Il est important d'évaluer l'actuel régime alimentaire que vous avez avant de vous lancer dans un plan visant à devenir un mangeur sain.

Posez-vous ces simples questions:

** Est-ce que je varie mes aliments ?

La variété est l'un des nombreux éléments importants d'une alimentation saine. Si vous trouvez que vous mangez tous les jours les mêmes choses, il serait peut-être temps de changer la façon dont vous mangez.

** Est-ce que je mange des fruits et des légumes ?

Il est important de choisir plusieurs variétés de fruits et légumes. En fait, vous devriez avoir toutes les différentes couleurs de ces sortes d’aliments dans votre alimentation, car chacun offre ses propres vitamines et minéraux, essentiels à votre alimentation. Mangez vert foncé, rouge, orange et jaune.

** Est-ce que je prends mon petit-déjeuner?

L'absence de petit déjeuner indique bien que vous ne mangez pas sainement. Si vous ne prenez  pas de petit déjeuner, vous devez travailler sur cet aspect de votre alimentation. Si vous n’avez pas faim en premier le matin, attendez une heure ou deux et prenez votre petit déjeuner quand vous arrivez au travail ou au cours d'une pause. Les fruits font un très bon petit-déjeuner.

Si vous voulez en apprendre plus sur la santé pour vivre plus sainement, je vous conseille de lire mon guide que trouverez ici :

Manger et Perdre du Poids